燻吟 かず家

手間暇かけた自信作◆豊かな香りと深い味わいが楽しめる贅沢な逸品≪燻製全種盛り2,500円(税込)≫

2,500円(税込)

当店の燻製はすべて自家製で、調味料にもこだわり抜いています。新鮮な鮮魚や地元の野菜を使用し、独自の燻製技術で仕上げた一皿は、香り高く、食材の旨味を引き出します◎一口ごとに広がる深い香りをお楽しみいただき、オリジナリティ豊かな料理の数々をご堪能ください。さまざまな燻製の魅力をぜひ体験してみてください！

中はジューシーで外はカリっと◆肉本来の旨味を感じる≪特製サーロイン黒毛和牛ステーキ2,800円(税込)≫

2,800円(税込)

黒毛和牛の上質な脂が燻製の香りとともに溶け出し、一口ごとに豊かな旨味が広がります。特製サーロイン黒毛和牛ステーキは、肉好きにはたまらない至福の逸品♪外はカリっと、中はジューシーな食感を実現し、贅沢なひとときを演出するこの一皿を、ぜひ当店でお楽しみください。皆様のご注文を心よりお待ちしております！

日本酒をより好きに◆お客様のお好みに合わせてお選びいたします≪飲み比べ1,800円(税込)～≫

1,800円(税込)～

北海道から九州まで全国の日本酒が勢揃い◎ご用意のある日本酒の中には、希少酒や小さな酒蔵の限定酒も！「日本酒を好きになって帰ってもらう」という当店のミッション通り、日本酒初心者の方から、詳しい方までご納得いただけるラインナップをご用意しております。心にまで沁み渡る日本酒体験をぜひご体感ください。

【独創的な研究から生まれた自家製燻製】

肉や魚介類はもちろん、チーズやベーコンといった定番から、明太子や枝豆など通常は燻製にしないような珍しい食材まで、全て自家製で燻製にしています。独自の技術で研究を重ねた唯一無二の燻製は、調味料やスパイス、塩まで自家製です。新鮮な素材の旨みを残しつつ程よく燻し、口に運ぶたびに豊かな香りが広がる料理は、お酒との相性も抜群！

【繊細な香りを五感で楽しむ唯一無二の燻製料理】

燻製は、食材の特性に合わせて胡桃や桜などのチップを使い分けています。更に、冷燻・温燻・熱燻と、温度と時間を徹底管理することで、食材の風味を最大限に引き出しています。蓋を開けた瞬間に立ち上る香りは、鼻腔をくすぐり、見た目にも楽しい一皿。視覚、嗅覚、味覚、そして食感まで、五感全てで楽しめる奥深い燻製料理をご体験ください。

燻製十種盛り

2,500円(税込)

燻製うずら玉子

500円(税込)

特選黒毛和牛サーロインの藁焼き

3,800円(税込)

極太ソーセージ

1,300円(税込)

【木の温もりを感じる落ち着いた店内】「木」が店内の空間コンセプト。温かみのある木のテーブルやカウンターが、落ち着いた雰囲気を演出しています。女性にも人気のスタイリッシュな空間で、ゆったりと食事を楽しめます。

【デートに人気の一枚板カウンター】北山杉の一枚板を使用したカウンター席は、デートにも人気！最大16名まで座れるテーブル席もあるので、大人数のグループでもご利用できます。貸切利用も可能♪<お早めにご連絡ください>

【用途に合わせた様々なお席をご用意】お二人で楽しむデートや、気の置けない仲間との食事にぴったりのハイチェアテーブル席もございます。人数やシーンに合わせて最適な席をお選びいただけますので、いろいろな場面でご利用いただけるお店です。

テーブル3名様 × 5

3名様掛けのテーブル席を5卓ご用意しております。

テーブル4名様 × 8

4名様掛けのテーブル席を8卓ご用意しております。

カウンター1名様 × 7

カウンター席を7席ご用意しております。

◆お一人様や少人数利用に

ゆったりとした時間を過ごしたい時に最適な、温かみのある空間です。お一人でのご来店も気兼ねなくどうぞ。

◆落ち着く照明で特別な時

暗めの照明が落ち着いた雰囲気を醸し出し、大人の隠れ家感を演出。大切な方との会話をより一層楽しめます。

◆カウンターで楽しむ会話

デートにも人気のカウンター席ではスタッフとの会話も楽しめます。お好みに合わせたお酒をおすすめします。