燻吟 かず家

手間暇かけた自信作◆豊かな香りと深い味わいが楽しめる贅沢な逸品≪燻製7種盛り

1,980円(税込)

当店の燻製はすべて自家製で、調味料にもこだわり抜いています。新鮮な鮮魚や地元の野菜を使用し、独自の燻製技術で仕上げた一皿は、香り高く、食材の旨味を引き出します◎一口ごとに広がる深い香りをお楽しみいただき、オリジナリティ豊かな料理の数々をご堪能ください。さまざまな燻製の魅力をぜひ体験してみてください！

瞬間燻製牛カツサンド

1,980円(税込)

当店の看板メニューです。上質な牛カツのコクと華やかな燻製の香りを極限まで閉じ込めました。サクサクの衣を噛みしめた瞬間、あふれ出す肉汁とスモーキーな余韻が口いっぱいに広がります。贅沢感あふれる極上の極薄衣カツサンド、至福のひとときを演出する当店自慢の逸品をぜひご賞味ください。

中はジューシーで外は香ばしく◆鴨本来の濃密な旨味を感じる≪合鴨のわら焼き≫

1,800円(税込)

藁の炎で一気に焼き上げることで、合鴨の上質な脂と燻製の香りが絶妙に溶け合い、口いっぱいに深い味わいが広がります。外はカリッと芳ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げた当店自慢の逸品。贅沢なひとときを演出するこの一皿を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。皆様のご注文を心よりお待ちしております！

【独創的な研究から生まれた自家製燻製】

肉や魚介類はもちろん、チーズやベーコンといった定番から、明太子や枝豆など通常は燻製にしないような珍しい食材まで、全て自家製で燻製にしています。独自の技術で研究を重ねた唯一無二の燻製は、調味料やスパイス、塩まで自家製です。新鮮な素材の旨みを残しつつ程よく燻し、口に運ぶたびに豊かな香りが広がる料理は、お酒との相性も抜群！

【繊細な香りを五感で楽しむ唯一無二の燻製料理】

燻製は、食材の特性に合わせて胡桃や桜などのチップを使い分けています。更に、冷燻・温燻・熱燻と、温度と時間を徹底管理することで、食材の風味を最大限に引き出しています。蓋を開けた瞬間に立ち上る香りは、鼻腔をくすぐり、見た目にも楽しい一皿。視覚、嗅覚、味覚、そして食感まで、五感全てで楽しめる奥深い燻製料理をご体験ください。

燻製7種盛り合わせ

1,980円(税込)

燻製5種盛り合わせ

1,500円(税込)

本日のお造り5種盛り合わせ

2,100円(税込)

燻製カマンベールチーズのアヒージョ（バケット二切れ付き）

1,500円(税込)

瞬間燻製カツサンド

1,800円(税込)

ジューシー合鴨のロースト

1,800円(税込)

芳醇燻製照り焼きチキン

1,800円(税込)

燻製極太ソーセージ＆ベーコン

1,800円(税込)

燻製塩バニラアイス

500円(税込)

【用途に合わせた様々なお席をご用意】お二人で楽しむデートや、気の置けない仲間との食事にぴったりのハイチェアテーブル席もございます。人数やシーンに合わせて最適な席をお選びいただけますので、いろいろな場面でご利用いただけるお店です。

【デートに人気の一枚板カウンター】北山杉の一枚板を使用したカウンター席は、デートにも人気！最大16名まで座れるテーブル席もあるので、大人数のグループでもご利用できます。貸切利用も可能♪<お早めにご連絡ください>

【木の温もりを感じる落ち着いた店内】「木」が店内の空間コンセプト。温かみのある木のテーブルやカウンターが、落ち着いた雰囲気を演出しています。女性にも人気のスタイリッシュな空間で、ゆったりと食事を楽しめます。

雰囲気のある照明と明るさ

照明の色と明るさまでこだわっております◎お客様から雰囲気が良いとお褒めのお言葉をいつもいただいております

雰囲気の良い店内

デートや接待にもよくご利用いただいております◎

テーブル3名様 × 5

3名様掛けのテーブル席を5卓ご用意しております。

テーブル4名様 × 8

4名様掛けのテーブル席を8卓ご用意しております。

カウンター1名様 × 7

カウンター席を7席ご用意しております。

貸切32名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

  カウンター/ハイチェア含め32名まで可

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【平日限定】25名様以上で貸切予約も承っております。

隠れ家のような外観

ウインドーの文字も時期によって変えております

外から中を覗いた時の雰囲気です

【当店自慢の自家製燻製】

新鮮な食材や地元の野菜を使用し、調味料までこだわり抜いた燻製メニューの数々。定番から珍しい逸品も。

【日本酒銘柄各種ご用意】

全国の各種銘柄を取り揃えております。お好みに合わせたお酒のご紹介やお料理とのおすすめペアリングも。

【少人数~大人数まで◎】

ゆったりとした時間を過ごしたい時に最適な、温かみのある空間です。お一人でのご来店も気兼ねなくどうぞ。

燻製三昧！6500円コース

当店の看板メニューを網羅した燻製尽くしコース！燻製料理専門店ならではの香りと旨みを存分にご堪能あれ！

一番人気！8500円コース

燻製料理と京食材を楽しめるコース！合鴨ローストと手毬寿司まで！大人の宴会や女子会にふさわしいコース！

コスパ抜群！5500円コース

「まずは燻製を軽く楽しみたい」そんな時におすすめなカジュアルプランです。サク飲みや二次会利用に！

日本酒初心者の方から詳しい方まで愉しめるラインナップ

全国各地の日本酒を愉しめる当店。有名な銘柄から希少酒や小さな酒蔵の限定酒まで◎お気に入りの一杯との出会いを当店スタッフがお手伝い致します。

飲み比べ2,400円(税込)~ご用意。お好みに合わせてご提供

沢山のラインナップの中からお客様のお好みに合わせた飲み比べセットもご用意。お気軽にスタッフまでご相談ください♪

季節の日本酒飲み比べ

2,400円(税込)

月に3回「今月のおすすめ日本酒」メニューを変更しております★何があるかはお楽しみ！季節の日本酒やレア酒を取り揃えております

ご自身で好きなものを飲み比べ！

2,400円(税込)

当店約70種類の日本酒の中から気になったものを飲み比べも可能！ご自身で選ぶ楽しさを感じても◎スタッフに好きなテイストを伝えて選んでもらっても◎お好きな楽しみ方でぜひご賞味ください

せっかく来たなら！京都の地酒飲み比べセット

2,400円(税込)

京都の地酒飲み比べセットです♪